紳士のようにバックヤード パーティーやバーベキューを開催する方法
往年の優雅なガーデン パーティーは、よりカジュアルな裏庭でのバーベキューに進化しました。このガイドでは、上品なタッチで究極のアメリカの裏庭バーベキューを投げる方法について説明します.
目次拡大崩壊- バックヤードBBQの歴史
- 必要なもの
- 招待状
- バーベキューを開催する時期
- セットアップと装飾
- ワークロードとストレスを軽減するためのヒント
- 提供する食品の種類
- どのくらい作るか
- メニューのアイデア
- レシピ
- 結論
バーベキューを利用した広告
バックヤードBBQの歴史
さかのぼって、バーベキュー家族の問題でした。 1960 年代初頭に初めてアメリカに紹介されたとき、彼らは週末のおやつでした。 暑い夏 日。アメリカのお父さんは、子供たちがスプリンクラーを駆け抜けたり、プールで戯れたりしながら、やかんグリルのそばに立って、家族のためにホットドッグやハンバーガーをバーベキューしました。お父さんが夕食の準備ができたと呼ぶと、お母さんは家で自家製のアイスティーを作り、家族との時間を楽しむために出てきました。プラスチック製の格子縞のテーブルクロスが木製のピクニックテーブルを覆い、全米の家族が夕食を楽しみました.
ゲストをもてなすことになると、パーティーはよりフォーマルで、社会の上層部にとっては新鮮な魚介類で構成された食べ物であり、イベントはイベントと呼ばれていました. ガーデンパーティー バーベキューというより。
その後、郊外のアメリカが引き継がれ、隣人はブロックパーティーを開き始めました.道路は封鎖され、花火が打ち上げられました。ブロックの子供たちは通りで野球をし、お母さんたちは酒を飲んでいた カクテル そしてお父さんたちは、通りのみんなのためにハンバーガーを調理する一握りのグリルの前に立っていました。すぐに、これらのバーベキュー スタイルのイベントは、ほとんどの都市で定期的に行われるようになりました。地元のスポーツ チームはチーム バーベキューで親睦を深め、企業はバーベキューのために集まり、すぐに人々は友人や大家族と充実した時間を過ごすために何らかの理由でそれらを投げ始めました。今日でも伝統は続いており、全米の裏庭でのバーベキューは毎年夏に楽しみにしています。
彼の家族のためにグリルする郊外のお父さん
必要なもの
に ホスト バーベキューに本当に必要なのは、グリル、プロパンや木炭などの光源、そしてゲストに提供する食べ物と飲み物だけです。ハンバーガーやホットドッグのようにシンプルなものから、新鮮なロブスター.
ただし、本当に素晴らしいバーベキューをしたい場合は、食べ物、皿、カップ、カトラリーに加えて、次のアイテムを検討することをお勧めします。
銀食器＆プレート
バーベキューは伝統的に使い捨てのプレート、カップ、銀器の領域です.このアプローチにより、パーティー後の片付けが確実に減り、不足する可能性がはるかに低くなります.ただし、カジュアルなバーベキューでもクラシックな雰囲気を出す最も簡単な方法は、本物のカトラリー、グラス、プレートを使用することです。環境に優しく、本物のプレートは垂れたり垂れたりせず、見栄えも良くなります。
お皿やグラスがまだ十分にない場合は、シンプルで安価なケータリング グレードの食器に投資する絶好の機会です。 ステムレスワイングラス 、 白い皿 、 と 銀器 比較的安価で、頻繁にホームエンターテイナーに最適です。イケアには、それぞれわずか1ドルのグラスとプレートも豊富に取り揃えています.
友達との小さなバーベキューは素晴らしい週末の伝統です
音楽
良いプレーをすることを検討してください 懐かしの曲 屋外スピーカーに。クラシック カントリーからサザン ブルース、ジャズまで、何でもバーベキューに適しています。クリエイティブになり、ゲストにコントロールを任せることもできます。
屋外の照明は、暗くなってもBBQを続けることができます
点灯
太陽が沈むにつれて、ムード照明を検討することをお勧めします。頭上に吊るされたきらめくライトが優雅な雰囲気を醸し出しますが、スモアやホットドッグを焼きながら、古き良き焚き火 (法的に許可されている場合) は、ゲストの会社を楽しむのに最適な方法です。
バーベキューの準備ができている伝統的な郊外のお父さん
お子様向けのアルコール飲料とモクテル
それかどうか冷たいビール、冷凍マルガリータまたはプレッピーG&T、さまざまなアルコール飲料を用意することは、リラックスして夜を楽しむのに最適な方法です。バーベキューに子供がいる場合は、ノンアルコールの特製ドリンクや楽しいパンチを考えてみてください。
ゲームがあるとBBQの楽しみが増える
子供と大人向けのゲーム
時には最高のバーベキューも最高です 会話 テーブルの周りですが、最も楽しいのはゲームです。これは、パーティーに子供がいる場合に特に便利です。ピニャータ、輪投げゲーム、または数個のボールを投げたり蹴ったりするだけで十分です。即席のタッチ フットボールの試合でさえ、友人や家族との絆を深める素晴らしい方法です。
招待状
誰を招待するか
まず、どのようなグループが必要かを検討します。これは仕事の行事ですか、家族の出来事ですか、それとも友人とのカジュアルなディナーですか?
それが決まったら、リストをまとめるのは簡単です。その影響力の範囲内にいるすべての人を必ず招待して、誰も取り残されたと感じないようにしてください.別のハンバーガー パティやホットドッグを追加するのに数ドルしかかかりません。
ご近所ブロックパーティー
招待状の送信
これはバーベキュー、結婚式ではありません。送信する必要性 正式な招待状 必要ありません。簡単な電子メール、電話、または普通郵便で送られた手書きの通信カードは、まったく問題ありません。
招待状では、イベントの種類を指定するだけで、カジュアルなイベントであることがわかります。いつ、どこで開催するか。出欠確認の方法と ドレスコード .家族全員に公開する場合は、家族全員に向けてください。大人のみの場合は、その旨をメールに明記してください。そうすれば、子供を連れてうっかり現れても気まずい思いをすることはありません。
大人だけのバーベキューは友達と過ごすのに最適な方法です
大人のみ vs. 家族
大人だけのバーベキューを子供たちに開放するのと比較して、特定の利点があります。
長所
- 大人だけのバーベキューは、大人がより気軽にお酒を飲みながら大人の会話を楽しむことができます。
- 大人限定のイベントは、計画しやすいことが多く、夜遅くまで続くこともあります。
- よりエレガントなディナーを提供できます。 ステーキ 、子供たちに失われる可能性のある魚やシーフード。
短所
- バーベキューは伝統的に家族のイベントなので、家族全員に開放するのはいつでも良いことです.
- ベビーシッターを見つけるのが心配な場合や、子供と一緒に早起きする必要がある場合は、断るゲストもいます。
- イベントが夜遅くまで進行したり、近所の人に迷惑をかけたりするリスクが高くなります。
子供たちはいつも家族のBBQを楽しくします
バーベキューを開催する時期
ゲストの関心を最大限に高め、ほとんどの人が参加できるようにするために、バーベキューをいつ行うべきかについてのヒントをいくつか紹介します。
- 週末、理想的には土曜日に開催して、人々が早く来て遅くまで滞在できるようにします。
- 家族向けのイベントであれば、午後4時または5時などの午後遅くにバーベキューを開始すると、子供連れの家族を引き付ける可能性が最も高くなります.
- バーベキューを夜まで長引かせたくない場合は、午後2時または午後3時頃にバーベキューを開始してください。
- 招待状を送るときは、悪天候の場合に備えて雨の日を含めることをお勧めします。人々が到着したときに天気が良くても、突然の夏の嵐で屋内に退避しなければならない場合に備えて、家がきれいで準備が整っていることを確認してください.
- 大きな屋外テントを購入またはレンタルすることは、天候が変わった場合に家にスペースがない可能性がある大人数のパーティーにとって貴重な投資になる可能性があります.
セットアップと装飾
バーベキューの準備の時間になると、子供向けのゲームや白いリネンのテーブルで思いっきり出かけることができます。ただし、多くの場合、最良のオプションはシンプルです。バーベキューの準備と飾り付けのヒントをいくつか紹介します。
少人数から中人数
テーブル＆チェア
少人数の場合は、全員が一緒に食事を共有できるように、可能であれば 1 つの長いテーブルを使用することをお勧めします。十分な長さのテーブルがない場合は、ホームセンターで広葉樹の大きな板を購入して、テーブルの上に置くことを検討してください。 働く馬 .テーブルクロスでカバーすることで、あなたのエクストラロングテーブルが未処理の木材であることに誰も気付かないでしょう.ダイニングルームのテーブルと同じように椅子をセットアップし、さまざまな種類の椅子を使用する必要がある場合は椅子カバーを検討してください。それか、地元のパーティー ストアで椅子をレンタルできます。
装飾
装飾に関しては、色とりどりの岩と新鮮な切り花で満たされた大きな金魚鉢をいくつか置くと、テーブルクロスを抑えて素敵なセンターピースを提供するのに役立ちます.岩の上まで水を入れたり、余裕があればボウルにティーライトキャンドルを入れたりすることもできます。
照明は非常に重要であるため、テーブルの上にホバリングするいくつかのシンプルな白いライトの列が、夕方に沈む夕日に完璧な輝きを加えます.テーブルの周りにさまざまなサイズのキャンドルを置き、庭全体で竹の松明を使用することもできます.誕生日パーティーでない限り、ストリーマーやバルーンは必要ありません。
よりエレガントな行事には、白いテーブルクロスで優雅さを加えることを検討してください。ただし、友人とのカジュアルな夜であれば、紙皿やプラスチックのカトラリーは問題ありません。
大群衆
テーブル＆チェア
大勢の人が集まると予想される場合、座席が問題になることがよくあります。椅子がある場合は、大きな列ではなく、庭全体に配置することを検討してください。硬材と主力製品のテーブルのアイデアを引き続き使用できますが、人々が集まるテーブルをいくつか用意したほうがよい場合があります。バーベキューがカジュアルな場合は、人々が座る椅子をいくつか用意するだけで問題ありません。ほとんどの人は、皿を持ったり、膝の上に置いたりします.カジュアルなバーベキューのために非常に多くの人が集まると予想される場合は、ゲストに自分のキャンプチェアを持参するよう依頼することもできます.全員に十分な数の椅子を用意する必要はありません。多くの人は、立って動き回りながら交流することに満足しています。
装飾
大きなテーブルを使用していない場合は、ビュッフェの料理を脇に置くことを検討してください。照明については、庭全体にライトをひもでつなぎ、キャンドルとティキスタイルのトーチを組み合わせて使用することができます.より大きな予算がある場合は、投資することができます アベア フレア ライト 、スマートフォンを介して制御し、庭の周りに配置できます。部屋があり、合法的にそれを行うことができる場合、たき火をすることで、ゲストが集まり、夜遅くに太陽が沈むときに暖かく過ごす場所を提供します.
ワークロードとストレスを軽減するためのヒント
ここでは、作業負荷を軽減してゲストと楽しく交流できるようにするためのヒントをいくつか紹介します。
- 必要に応じて引き出すことができるように、事前にできるだけ準備するようにしてください。
- バーの後ろで立ち往生せず、さまざまな種類のガラス製品について心配する必要がないように、ゲストのためにバッチカクテルまたはボトル入りの飲み物を検討してください.
- 多くの場合、最も手間がかかるメインディッシュは、イベント中に最も簡単に離れることができます.ブリスケットまたは子豚は事前に開始することができ、チェックする限り問題ありません.一方、ハンバーガーは、イベント中にグリルで常に監視する必要があります.
- 非公式のバーベキューを主催する場合は、プラスチックや紙皿が最も簡単に片付けられます。
- サラダ、おかず、デザートを作るのではなく、購入することを検討してください。
- 追加のテーブルと椅子を借りる必要がある場合は、可能な限り設置と撤去を行ってくれる会社から借りてください。
- ムードを作り、ぎこちない紹介を避けるために、レゲエ、西海岸のジャズ、カントリー、ロック、ブルースなどの音楽をラウドスピーカーで再生することを検討してください。こうすることで、人々が到着したときに話をさせようとして立ち往生することがなくなり、コオロギの音だけが聞こえる気まずい沈黙が生じることもありません。
- ろうそくと松明を使用すると、昆虫や動物を遠ざけることができます。
- 天気がよければ。パーティーが始まる前に休憩する時間を確保できるように、前日またはその日の早朝に庭を準備することを検討してください。
- 事前にすべての食品を準備して盛り付けるようにしてください。直前に調理しなければならない場合でも、材料を事前にカットして測定すると、時間を節約できます。
- 庭の草刈り、すくい取り、準備を行う庭サービスを雇うことを検討してください。
提供する食品の種類
オプションは無限です。グリルで焼けるなら作れます。ハンバーガーやホットドッグからステーキ、ロブスター、ブリスケット、さらにはピザまで、制限はありません。
素晴らしいバーベキューのアイデア
どのくらい作るか
バーベキューで食事を楽しむ人も多いので、サイドメニューやおつまみも充実したプランです。サラダや前菜と同様に、数袋のポテトチップスでも大いに役立ちます。子供向けのアイスクリーム、アイスキャンディー、クッキーは、エネルギーを維持し、夕食後に満腹にするための優れた方法です。
通常、少し高価なメインディッシュを 1 品提供する場合は、1 人につき 1 皿分といくつかの追加料理を用意する必要があります。これはに適用されます ステーキ 、 シーフード、魚そして肉サンド。
カジュアルな料理を提供する場合は、2 人前が最適です。余分に作っても問題ありません。ホットドッグやハンバーガーは焼き上がりまでの時間が短いので、来店時に何を食べたいか聞くこともできます。
次に、ポテトサラダ、コールスロー、その他のサラダ、ベイクドビーンズ、ポテトチップス、またはカキ、カニ、エビのカクテルなどのよりエレガントなサイドなどを追加するだけです.
サイドは、プレートを満たすための安価な方法です
メニューのアイデア
バーベキューを開催するときは、時間をかけてメニュー項目のリストを作成する価値があります。整理整頓に役立つだけでなく、使用するレシピを決定すると、必要な材料の完全なリストが表示されるため、食料品の買い物の費用を節約できます。そうすれば、食料品店の通路を地図なしで狂ったように走り回ることはありません。
他の食事と同様に、さまざまな食品群からさまざまな品目を提供することが役立ちます。
以下に、いくつかのレシピを含む2つの基本的なメニューのアイデアを示します。
伝統的なバーベキューメニュー
おやつ
- ポテトチップス
- プレッツェル
- ケトルコーン
- 果物と野菜のトレイ
主電源
- ハンバーガー（通常のハンバーガーまたは詰め物のハンバーガーを検討してください）
- スモーキー、ホットドッグ、ソーセージ
- ブリスケット
- プルド ポーク サンドイッチ
- 子豚の丸焼き
- リブ
伴奏
- 玉ねぎのみじん切り・調味料
- 浸漬
- チーズ (チェダー、スイス、モッツァレラ)
- 唐辛子のピクルス
- レリッシュ
- チリ
- バーベキューソース
- ホットソース
- バンズ（ホットドッグ、ハンバーグ、カイザー、ブリオッシュ）
側面
- ポテトサラダ
- マカロニサラダ
- シーザーサラダ
- コールスロー
- 焼きピーマン
- ベイクドビーンズ
- チリ
- 穂軸上のルイジアナ コーン
デザート
- アイスクリームサンデー
- わたあめ
- アップルパイ
- スモア
飲み物
- アイスティー
- レモネード
- 冷たいビール
- 氷水
- ソフトドリンク
概要
これは、バーベキューのかなり標準的なメニューです。安価に作成でき、必要に応じてアイテムを追加または削除するための多くのオプションをホストに提供します。乳製品や卵を含むアイテムは、使用する準備が整うまで氷の上に置くか冷蔵する必要があることを覚えておくことが重要です.
メインディッシュはグリルで調理するのが理想的ですが、サラダ、ベイクドビーンズ、さらにはデザートなどのサイドディッシュを店で購入して、時間とお金を節約し、キッチンで立ち往生するのではなく、ゲストと関わることができます.サラダをボウルにすくうだけで、ゲストに素晴らしい裏庭でのバーベキュー体験を提供できます。
お酒といえば、バーベキューの定番といえばビール。明るい色と暗い色の両方でいくつかのオプションから選択することをお勧めします。ワイン、サングリア、またはマルガリータやピニャコラーダなどのバッチ カクテルを紹介することもできます。
エレガントなバーベキュー メニュー
前菜
- ハーフシェルのカキ
- 氷の上のカニ足
- エビのカクテル
- シャルキュトリーと輸入チーズのプレート
- ガスパチョスープ
主電源
- 牛肉のリブロースステーキ
- ロブスターテールのグリル
- 豚ヒレ肉
- 燃えるような串焼きチキン
側面
- きゅうりと玉ねぎのフレッシュサラダ
- 焼きアスパラガス
- 直火焼きポテト
- 焦がしとうもろこしとコリアンダーのスパイスサラダ
デザート
- チョコレートムース
- シャーベット
- フルーツトライフル
飲み物
- アイスティー
- レモネード
- ジントニック
- モスコミュール
- サングリア
概要
バーベキューは必ずしも紙皿やハンバーガーである必要はありません。最も目の肥えたゲストのために簡単に上げることができます。もう少し手間がかかりますが、冷たいカニの足、数日前に作ったガスパチョ、ジントニックの大きなピッチャーを個別に提供するよりも時間を節約できます.目標は、ゲストが到着する前にできるだけ多くのことを済ませることです。ロブスターの尻尾に味付けをすることで、バターを透明にする必要がなくなり、肉屋や地元のレストランから購入したシャルキュトリを手間をかけずに数分でメッキできます.サングリアのようなバッチカクテルでさえ、常にゲストの世話をするのではなく、代わりにゲストと交流するのに役立ちます.
レシピ
牛肉のリブロースステーキ
材料：
ステーキ
海塩
粗挽き黒こしょう
赤唐辛子フレーク
オリーブオイル
フレッシュタラゴン
新鮮なローズマリー
フレッシュガーリック
新鮮なパセリ
¼カップソフトバター
裏庭のバーベキューを盛り上げる素晴らしい食事
すべての肉のカットの中で、リブアイは私の個人的なお気に入りです.あなたができる限り絶対に熱いグリルを準備し、それを熱くさせます.グリルを予熱している間に、新鮮なステーキを冷蔵庫から取り出し、室温になるまでカウンターに置いておきます。牛肉の多くのカットでは、それらを叩くとより風味豊かでジューシーになりますが、リブアイではそれを行う必要はありません.ステーキを軽くたたいて乾かし、オリーブオイルでよくこすります。人々はいつもグリルにグリースを塗っていると言いますが、私は肉にグリースを塗っていると言います。グリルはそのままにしておきます。肉に油が回ったら、粗塩を両面にしっかりとまぶします。それでおしまい。コショウはありません。現時点では他に何もありません。なんで？コショウは燃え、熱い炎の上で牛肉にかなり厄介な風味を与えることができます.追加しないという意味ではありません。ただ今ではありません。
別のボウルで、新鮮な黒コショウのボールを粗く挽いたコショウに砕き、赤唐辛子のフレーク、細かく刻んだタラゴン、ローズマリーとパセリ、みじん切りにしたニンニクを加えます.次に、柔らかいバターを取り、全体を混ぜ合わせてペースト状にします。ボウルに入れておきます。
多くの人は、ステーキをひっくり返すのは 1 回だけだと言うでしょう。私は30秒ごとにそれをすると言います。以上。あなたはより良い地殻を得て、あなたのステーキにもっと調理することができると私を信じていませんか?それを試してみてください。ステーキが完成する約1分前に、粗挽き塩で味付けします。ステーキが好みに合わせて調理されたら (私の場合はまれです)、グリルから取り出し、プレートに置いて休ませます。各ステーキにバター混合物をすくい取り、ホイルでゆるく覆います。約10分間座らせます。それから奉仕する。終わり。余分なジッパーが必要ですか？バターを混ぜる前にバーボンを加えてください。子供に提供したり、重機を操作したりしないでください。警告しなかったとは言わないでください。
串焼きのロースト チキンは、人前で簡単に調理できる料理
燃えるような串焼きチキン
材料
放し飼いの地鶏 1 羽
バター
オリーブオイル
ギネスビール2缶
粗海塩
粗挽き胡椒
ガーリックパウダー
カイエンペッパーのダッシュ
生セージ
新鮮なローズマリー
新鮮なタイム
白ねぎ 大2個
りんご1個
鶏肉を軽くたたいて乾かす前に、よく洗ってください。コツはPAT IT DRY！これがパリッとした皮を保証するものです。十分な大きさのリップ付きベーキングバンの中に入れます。バターのブロックを取り、鶏肉の内側と外側全体に塗り始めます。残りのバターと一緒にボウルに入れ、ギネス缶の半分をボウルに入れます。バターを泡立てて滑らかなペーストにし、鶏肉の空洞の中にすべてこすります。乾いた調味料（塩、コショウ、カイエンペッパー、ガーリックパウダー）をすべて取り、鳥全体をこすり、皮膚の隅々まで薄くコーティングします.皮をむいたタマネギを丸ごと1つ、空洞に押し込みます。続いて、新鮮なタイム、セージ、ローズマリーを隙間に詰め、最後にリンゴと最後のタマネギを入れます.鳥をトラスにしてロティサリーに取り付けて調理します。グリルを約 400F に予熱し、鶏肉を載せたロッドをグリルと回転子に挿入します。少量の水を入れた大きなドリップトレイを鶏肉のすぐ下に置き、皮がカリカリになり、肉汁が全体に透明になるまで、約 1 ～ 1.5 時間調理します。コツは次のとおりです。 30 分ごとに、オリーブ オイルを入れたスプレー缶と残りの半分のビール缶を用意し、鶏肉にスプレーします。そうそう、私たちが言及した 2 番目のビール…それは飲むためのものなので、手に入れましょう。
牛のバラ肉
準備時間: 1 時間
調理時間: 10 時間
温度: 225°F
材料：
7ポンド、肉屋の品質、フラットカットのビーフブリスケットと素敵な脂肪キャップ。
ディジョンマスタード
ウスターソース
こする
粗塩 大さじ2～3
チリパウダー 大さじ2～3
クミン小さじ2
ブラウンシュガー 大さじ2～3
カイエンペッパー 小さじ2
赤唐辛子フレーク 大さじ2～3
玉ねぎ粉末 小さじ1
ガーリックパウダー 小さじ1
スイートパプリカ 大さじ2～3
粗挽き黒こしょう 大さじ2～3
モップ
りんご1カップサイダーお酢
ギネスビール 1缶
塩小さじ1
赤唐辛子フレーク 大さじ1
ブラウンシュガー 大さじ1
ガーリックパウダー 大さじ1
粗びき黒こしょう 大さじ1
すべてのこすり調味料を下準備用のボウルに混ぜ合わせます。ブリスケットを下ごしらえにのせ、マスタードとウスターソースをこすりつけて、すべての面に均一にコーティングします。次に、こすりを取り、肉全体にたっぷりとマッサージし、すべての面を確実にします。
上記の方法を使用して、グリルの反対側にある水鍋でグリルを加熱します。グリルが約225°Fに火がついた後、木炭の上の調理用火格子の下に浸した木の塊を置き、煙を追加します.ブリスケットをとり、脂身の面を上にして間接加熱（木炭ではなく水鍋の上）に置きます。調理中は温度を 225 ～ 250°F に保ちます。グリル温度計よりもスタンドアロンのオーブン温度計を使用することをお勧めします。ふたを閉めて通気口を開き、それに応じて調整します。温度が下がった場合は、炭を追加して熱を戻すようにしてください。
ブリスケットが約1時間オンになった後、モップをミディアムボウルで混ぜ合わせます.バーベキューモップを使用して、約30分ごとにブリスケットをモップで拭き、さらに煙草やチップを火に追加します.毎回グリルの温度を確認し、それに応じて通気口を調整したり、炭を追加したりしてください。
8時間経ったらブリスケットを取り出し、アルミホイルでしっかり包みます。グリルに戻し、さらに2時間放置します。 10時間経過したら、ブリスケットをグリルから取り出し、ラップをほどいて、スライスする前に約10〜15分間放置します.楽しみ！
完璧なバーベキューの食事
BBQスペアリブ
準備時間: 1 時間
調理時間: 5 時間
温度: 225°F
材料：
豚スペアリブ
キーンのホットマスタード
リンゴジュース
こする
コーシャソルト 大さじ5
丸ごと黒こしょう 小さじ4
カイエンペッパー小さじ1
ガーリックパウダー 小さじ3
パプリカ 大さじ3
オニオンパウダー 小さじ3
バーベキューソース
ケチャップ 5カップ
1カップの水
バーボンウィスキー 1カップ
リンゴ酢 1/2カップ
りんごジュース ½カップ
¼カップのブラウンシュガー
ディジョンマスタード 大さじ5
玉ねぎ粉末 大さじ3
ガーリックパウダー 大さじ5
カイエンペッパー小さじ1
チャコールケトルグリルを使用する場合は、上記のブリスケットと同じ方法で準備してください.喫煙リブにはヒッコリーまたはメスキート材を使用することをお勧めします。
1. ホットマスタードを肋骨のすべての側面にたっぷりとマッサージし、こすりつけて均一にコーティングします。リブをグリル格子に置きます。
2. 中くらいのボウルにBBQソースの材料を混ぜます。
3. サイドバーナーまたはグリル (余裕がある場合) の上に置き、弱火で 20 分間、全体に火が通るまで時々かき混ぜます。
4. 30 分ごとに、りんごジュースを入れたスプレー缶で肋骨にスプレーします。
5. 4時間後、リブを取り除き、アルミホイルの上に置きます。バーベキューソースでたっぷりと窒息させ、リブをアルミホイルでしっかりと包み、グリルに戻してさらに1時間置きます.
6. 約15分間休ませてからお召し上がりください。
ロブスターテール
材料
未調理のロブスターテール
バター
フレッシュレモンジュース
塩
甲羅を下にして尾をまな板に置き、縦に裂いて繊細な肉を露出させます。グリルの上で熱したフライパンで、バター、レモン汁、塩を完全に溶かさないように柔らかくします。さっと混ぜて、できれば殻の下も含めてロブスターの身の上に広げます。グリルの上にテールシェル側を下にして直火にかけ、蓋を閉めます。肉が不透明になるまで、約6〜7分間調理します。お好みのソースで、またはそのままお召し上がりください。全体として、レシピ全体には約10分かかります.
焦がしとうもろこしとコリアンダーのスパイスサラダ
材料
コーンニブレットの缶詰
オリーブオイル
粗く刻んだ新鮮なコリアンダーの一握り
ハバネロペッパーの角切り
オリーブオイル ¼カップ
フレッシュライムジュース ¼カップ
にんにくのみじん切り
挽いたクミン小さじ1
スモークパプリカ 小さじ½
粗海塩と粗挽き胡椒で味を調える
オリーブオイルを熱したグリルパンにトウモロコシを入れ、軽く焦げ目がつくまで炒めます。火から下ろし、すぐに冷凍庫に入れて数分間冷やします。サラダボウルにすべての材料を入れてよく混ぜます。仕える。全部で10分ほどで完成。ドレッシングにしばらく漬け込むと、翌日の残り物としてさらに効果的です。もっと時間がある場合は、グリルのすぐ上のトウモロコシを使用してください。次にとうもろこしを穂軸から切り落とします。このレシピにアボカドを加えるのも好きです。
バーベキューでフルーツを出すユニークな方法
きゅうりと玉ねぎのフレッシュサラダ
材料
きゅうりは薄く輪切りにする
甘い、白または赤玉ねぎを薄い輪切りにスライス
砂糖1カップ
白酢 1カップ
1カップの水
新鮮なディル
ボウルにすべての材料を混ぜ合わせて楽しむだけです。タマネギとキュウリを切る必要があるため、約2分かかります.食事を盛り上げる新鮮な方法です。時間がある場合は、1〜2時間置いてマリネします。
焼きとうもろこし
穂軸上のルイジアナ コーン
バター
塩コショウ
カイエンペッパーのダッシュ
新鮮なパセリ
チリパウダー
ガーリックパウダー
ライムジュースのダッシュ
オールドベイシーズニング
バーベキューストリング
殻をはがし、余分な殻を取り除きます。殻が底に付いていることを確認してください。とうもろこしを殻ごと冷たい塩水に約1時間浸します。バーベキューストリングも浸します。グリルを中火から強火に予熱します。とうもろこしが浸かったら、バターとすべての調味料を準備用ボウルに入れ、ペースト状に混ぜます。とうもろこしを軽くたたいて乾かし、塩こしょうで軽く味付けします。ひもを使ってとうもろこしの周りに殻を結び、BBQの上に置きます.様子を見ながら、とうもろこしの各部分に火が通るまで回します。とうもろこしを取り出し、殻をむきます。各トウモロコシにルイジアナバター混合物を塗り、殻をトウモロコシの周りに結びます.とうもろこしをホイルでゆるく覆い、バターを広げて溶かします。楽しみ！
結論
裏庭でのバーベキューは、友人、家族、カジュアルな楽しみ方と一緒に夏の夜を楽しむのに最適な方法です。お気に入りのバーベキューのレシピとヒントは何ですか?