アイリッシュウィスキーガイド

アイルランド人がうまくやったことがあるとすれば、それは彼らの完璧な飲み物を世界中に披露することです。ドラム缶やパイントに関しては、アイルランドほど真剣に受け止められている国はありません。それには正当な理由があります。これらの男性と女性は、歴史の一部であっただけでなく、実際にそれを作成しました。精霊そしてビール。多くの人が良いアイルランドのビールを自国の特徴と考えていますが、私の意見ではウイスキーに次ぐものです.夏の間は氷のように冷たいギネスを楽しんでいますが、私のバーはウィスキーのボトルで構成されています。自宅とオフィスの両方に、世界中の高級スピリッツ専用のエリアを設けましたが、それ以上に貴重なものはありません。息子が遊んでいるときに誤ってバーにつまずき、何かが地面に落ちたらどうなるかを確認するために秒が刻々と過ぎていくのを待っていたときに、まったくの恐怖の表情が彼の顔を襲ったことを覚えています。幸いなことに、その日の犠牲者はグレンケアンのグラス 1 個だけでしたが、彼の顔の表情は決して忘れません。彼が私にとってどんなドラムよりも重要であり、彼が偶然にボトルをノックしたとしても、それは世界の終わりではないだろうと彼を安心させるのにかなりの時間がかかりました.この話を共有するのは、私にとってウィスキーがいかに重要であり、家族でさえ、私の心の中でこれほど大切な場所を占めているものは他にほとんどないことを理解しているからです.

1. アイリッシュウイスキーとは
2. ドラムの歴史
3. アイルランドの蒸留所とウィスキー
4. アイリッシュウイスキーの作り方
5. スコッチウィスキーとアイリッシュウィスキーの違い
6. アイリッシュウイスキーの飲み方
7. 私のお気に入りのドラム
8. 結論

あなたの多くは私の記事を読んだことがあります スコッチウイスキー なぜアイリッシュウイスキーが言及されていないのか疑問に思いました.私ができる唯一の答えは時間であり、今日、多くの人が世界のプレミアムウイスキーであると信じているものに分割払いを捧げる時が来ました.

アイリッシュ ウィスキー ガイドをご紹介できることを大変光栄に思います。

ジェムソン 18年 ウイスキー

アイリッシュウイスキーとは

多くの人が、アイリッシュ ウイスキーとアイリッシュ ウイスキーの主な違いは何かと尋ねます。 スコッチ ウィスキー。主な違いは、アイリッシュ ウイスキーは通常 3 回蒸留されるのに対し、スコッチ ウイスキーはほとんどの場合 2 回しか蒸留されないことです。それに加えて、多くのスコッチ ウイスキーはピートが多く、スモーキーで素朴なフレーバーで知られていますが、アイリッシュ ウイスキーは通常ピートされていないため、非常に滑らかでみずみずしい仕上がりになります。明らかに、すべての規則には例外があり、非常にスモーキーでピートの多いアイリッシュ ウイスキーだけでなく、ピートなしまたは穏やかなスコッチ ウイスキーも数多くあります。それぞれの完璧な例は、スコットランドのノンピートで 3 回蒸留したオーヘントッシャンと、ピートだけでなく 2 回だけ蒸留したアイルランドのコネマラです。どちらも素晴らしいドラマです。まだ試していない場合は、ぜひ試してみることを強くお勧めします。

同じように バーボン とスコッチには、これらの切望された名前を使用するために法律によって管理される要件があり、アイリッシュ ウイスキーもそうです。これらの要件を満たすことはそれほど難しくありませんが、それでも存在します。 1980 年のアイリッシュ ウィスキー法では、アイリッシュ ウィスキーとラベル付けされたすべてのウィスキーは、アイルランド島のみで蒸留および熟成される必要があります。ウイスキーは、穀物を酵母で発酵させたマッシュからアルコール度数が 94.8% 以下になるまで蒸留し、木製の樽で最低 3 年間熟成させる必要があります。興味深いことに、使用するバレルの種類に関する規制はありません。古いことが多い バーボン またはマデイラ樽を使用して、アイリッシュ ウイスキーの独特のフレーバー プロファイルを作成します。

スピリッツが 2 つ以上の蒸留物のブレンドで構成されている場合、その製品はブレンデッド アイリッシュ ウイスキーとして表示する必要があります。

注意すべき重要なことの 1 つは、アイリッシュ ウイスキーはシングル ポット蒸留器、シングル モルト、シングル グレーン、ブレンデッドのラベルを付けることができるということです。ただし、スコッチ ウイスキーとは異なり、アイルランドはシングル モルトまたはシングル グレーンの製造規則を定めていないため、各蒸留所はこれらのラベル自体を定義するために残されています。

ドラムの歴史

はるか昔、アイリッシュ ウイスキーはスコッチよりもはるかに人気があり、実際、かつては世界で最も売れた蒸留酒でした。残念なことに、19 世紀に蒸留所がキスブースのウイルスのようにスコットランド中に広がったため、業界は大幅に衰退しました。今日、スコットランドには 100 を超える蒸留所がありますが、アイルランドには 9 つの蒸留所しかなく、残念ながら熟成したウイスキーを実際に販売できるほど長く営業しているのはそのうちの 4 つだけです。それにもかかわらず、アイリッシュ ウイスキーは 1990 年以来、毎年世界中で最も急速に成長している蒸留酒です。

多くの人が信じていることにもかかわらず、スコッチはヨーロッパで初めて蒸留されたウイスキーではありませんでした。早くも 12 世紀に、西暦 1000 年に地中海を旅したアイルランドの修道士がウイスキーの蒸留法を教えられたため、アイルランドはウイスキーの蒸留を開始しました。 1784 年にオープンしたにもかかわらず、オールド ブッシュミルズ蒸留所は、1608 年にジェームズ 1 世からライセンスを受けた世界最古の蒸留所であると主張しています。

20 世紀の幕開けに、アイリッシュ ウイスキーはアメリカ全土に足場を築きました。 1920 年代の禁酒法により、アイリッシュ ウイスキーの輸入が困難になり、アイルランドの多くの蒸留所が閉鎖されました。その後、アイルランド独立戦争が続き、英国が輸出能力を断ち切ると、アイリッシュ ウイスキーの世界は枯渇し、利益が存在しなくなったため、蒸留所は閉鎖されました。 1960 年代半ばまでに、アイルランドにはほんの一握りの蒸留所しか残っていませんでしたが、生き残るための勇敢な努力の中で、それらは合併してアイリッシュ ディスティラーズとして知られるようになったことで有名になりました。 10年も経たないうちに、2つを除いてすべて解散し、ブッシュミルズとニューミドルトンは、かつて世界市場のトップにあった国を代表するために残されました.その後、1988 年にペルノ リカールというフランスの会社がアイリッシュ ディスティラーズを買収し、復活が生まれました。彼らがジェイムソンと呼んだブランドを利用して、世界的なマーケティング活動が強化され、アイリッシュ ウイスキーは 2 年以内に、今後数十年にわたって世界で最も急速に成長するスピリットになるように設定されました。 1900 年代、アイルランドは 1,200 万ケースのウィスキーを生産していました。 1970 年代までに、その数は 500,000 未満に減少しました。 2013 年にアイルランドは 650 万ケースのウィスキーを販売しましたが、2018 年までにその数は再び増加し、1,200 万ケースの記録に再び匹敵すると予測されています。

オールド ブッシュミルズ蒸留所

アイルランドの蒸留所とウィスキー

現在、島全体に合計 9 つの蒸留所があります。残念なことに、それらの大部分のウイスキーは、販売できるほど十分に熟成されていません。

現在稼働中の蒸留所は、1987 年にポテト アルコール工場から改造され、2011 年からビームが所有するクーリー蒸留所で構成されています。クーリーは、コネマラ、マイケル コリンズ、ティルコネル、その他のあまり知られていないさまざまなウイスキーを生産しています。 1975年から存在し、1988年から前述のペルノ・リカール・グループが所有するニュー・ミドルトン蒸留所は、有名なジェムソン・ブランドのほか、パワーズ、パディ、ミドルトン、レッドブレスト、グリーン・スポット、その他いくつかのあまり知られていない蒸留所を生産しています。それからもちろん、2005 年以来ディアジオが所有している有名なオールド ブッシュミルズ蒸留所です。もちろん、ブラック ブッシュと 1608 だけでなく、すべてのブッシュミルズ ブランドのウイスキーも生産しています。

稼働中の蒸留所に加えて、アイルランドには現在生産を終了しているか、生産を開始したばかりの蒸留所がいくつかあります。 2008 年にオープンしたウェスト コーク蒸留所と、1953 年に操業を停止した後、2007 年に再設立されたキルベガン蒸留所があります。オールテック クラフト蒸留所とディングル蒸留所もあります。どちらも 2012 年に設立されました。2013 年には、Dunvilles と呼ばれる製品を作る Echlinville Distillery が追加されました。エクリンビルは、北アイルランドで初めてライセンスを取得した蒸留所で、約 125 年ぶりです。最後に、2014 年には、現在も建設中のタラモア デュー蒸留所がオープンします。これらに加えて、多くの蒸留所が建設中であり、世界中の企業がこの盛んな市場に参入する機会としてアイルランドに目を向けています。

アイリッシュ ウイスキー樽

ブッシュミルズ 12年

アイリッシュウイスキーの作り方

ほとんどのウイスキーは同様の方法で作られています。ウイスキーガイドここでは繰り返しません。代わりに、この短い 3 分間のビデオをお楽しみください。アイリッシュ ウイスキーの製造方法について優れた洞察が得られます。

スコッチウィスキーとアイリッシュウィスキーの違い

多くの人は、アイリッシュ ウィスキーはウィスキーよりも飲みやすいと主張しています。 スコッチ 攻撃的で煙が少ないという意味で。そのため、ウイスキーの世界への入り口として役立つことがよくあります。ここでは、スコッチ ウイスキーとアイリッシュ ウイスキーの違いについて詳しく説明します。

アイリッシュウイスキーの飲み方

スコッチよりもまろやかなので、初心者でも水割りやオンザロックですっきり飲めます。結局のところ、それはすべてあなたの味覚次第です。本当に好きなものが見つかるまで、スコッチと同じように試すことができます.もちろん、にも使用できますカクテル– ここにいくつかのインスピレーションがあります:

ミドルトン アイリッシュ ウイスキーのサンプル – 基本的にスコッチのように飲むことができます

クラシックカクテル

秋の風

材料：

アイリッシュウィスキー 1オンス
シナモンシュナップス 1オンス
アンゴスチュラ・ビターズ 2ダッシュ
3オンスのオーガニックアップルサイダー
シナモンスティック

準備：

ロック グラスに最初の 3 つの材料を入れます。
氷を追加します。
氷の上にアップルサイダーを注ぐ。軽くかき混ぜてブレンドします。シナモンスティックで飾ります。仕える。

アイルランドの自動車爆弾

材料：

1パイントのギネス
アイリッシュ クリーム リキュール ½ ショット
アイリッシュ ウィスキー ½ ショット (ジェムソンズはここでうまく機能します)

準備：

アイリッシュ クリーム リキュールをショット グラスに注ぎ、続いてウィスキーを注ぎます。別のパイント グラスに、ギネス 3/4 をいっぱいまで注ぎ、落ち着かせます。
ショットグラスをギネスに落として一気飲み。

これは世界で最も紳士的な飲み物ではありませんが、男の夜の外出に楽しい時間を提供します.

ジェイムソン アイリッシュ ウイスキー ボトル

アイリッシュコーヒー

材料：

ダークストロングコーヒー 4オンス
1オンスのアイリッシュウィスキー
ブラウンシュガー 小さじ2
1オンスの軽くホイップしたダブルクリーム
シナモンスティック

準備：

アイリッシュ コーヒー グラスまたは標準的なマグカップを使用して、砂糖を注ぎ、次にコーヒーを注ぎ、溶けるまでかき混ぜます。
アイリッシュウィスキーを加えてさらにかき混ぜます。
スプーンの背からクリームを浮かせます。シナモンスティックで飾ります。もう一度かき混ぜないで、代わりにクリームを通してコーヒーを飲みます。

ザ・ゼスティ・アイリッシュ

材料：

1オンスのドランブイ
1 1/2オンスのアイリッシュウィスキー
½ オンス トリプルセック
½レモンのジュース
ジンジャーエール
飾り用レモンツイスト

準備：

氷を入れたカクテルシェーカーにアルコールとレモン汁を注ぎます。
缶がつや消しになるまでシェイクし、氷を入れたロックグラスに濾します。
ジンジャーエールを少し加え、レモンツイストを添えます。

ブッシュミルズのアイリッシュ ウイスキー

アイリッシュ シングル ポット スティル ウイスキー

私のお気に入りのドラム

レッドブレスト 12年 – ゲストのためにミックスしたり、ストレートで楽しんだりできる素晴らしい毎日のスコッチ。

ブッシュミルズ 21年 – これは偉人の 1 つです。信じてくれよ。

ティルコネル シングルモルト – もう 1 つの優れたデイリー ドラム。

ミドルトン ベリー レア ブレンド – ブレンデッド ウイスキーに関して言えば、これはおそらく私のトップ 5 に入る.

グリーンスポット – 見つけるのは大変ですが、探す価値はあります。がっかりしないことをお約束します。

ジェイムソン 18年 – 私はジェムソンの大ファンではありませんでしたが、ウイスキーの中で最も人気のあるブランドの 1 つなので、飲むなら 18 年を試してみてください。私の意見では、このブランドの頂点です。

ナッポーグ城 1951 – 私は幸運にもこれを一度だけ試すことができました。非常に希少性が高く、非常に高価です。たまたまボトルに照準を合わせた場合、それはあなたが費やすすべてのペニーの価値があります.

コネマラ カスク ストレングス – 私のお気に入りのアイリッシュ ウイスキーの 1 つですが、おそらく間違った理由で.コネマラについて私が本当に楽しんでいるのは、それがとがっており、スコッチに似ていることです.これは、煙が気になるときにアイルランドをサポートする私の方法のようなものです。

イエロー スポット 12 歳のシングル ピット スティル アイリッシュ ウイスキー

結論

もっと含めることもできたかもしれませんが、実際には、精霊コラム。アイリッシュ ウイスキーのテイスティングに関しては、スコッチとまったく同じで、同じように飲む傾向があります。生産方法は異なる場合がありますが、言及する価値があるほど劇的ではありません.また、アイルランドの多くの蒸留所は独自の製造プロセスを持っているため、常に変化しやすいため、それらをリストすることは無駄です.言及すべきことの 1 つは、アイルランドの水の質が原因で、多くの人がスコッチ ウイスキーとアイリッシュ ウイスキーの明確な違いに気付いているということです。アイリッシュ ウイスキーには何か特別でユニークなものがあります。これまで一度も試したことがない場合は、次のウイスキーとして検討することをお勧めします。次のセント・パトリックス・デーには、緑のビールを飛ばして、代わりにアイリッシュ・ウィスキーを一杯飲みましょう。きっと楽しんでいただけると思います!

スピリッツとカクテルガイド